Голливуд

L’Ermitage Beverly Hills получил большую награду и два ключа Мишлен к своему 50-летнему юбилею

Михаель ван де Поппе

L’Ermitage Beverly Hills получил большую награду и два ключа Мишлен к своему 50-летнему юбилею

Как опытный геймер, проведший бесчисленное количество часов в виртуальных мирах, я должен сказать, что мое последнее приключение привело меня не что иное, как L’Ermitage Beverly Hills, реальную жемчужину, столь же захватывающую, как и любой цифровой пейзаж, по которому я путешествовал. .

В 2025 году, готовясь к своему 50-летнему юбилею, L’Ermitage Beverly Hills приступил к значительному ремонту, обновив как внутренние, так и внешние помещения, а также творчески изменив дизайн общественных помещений.

В 1975 году этот отель был построен в жилой части Бертон-Уэй и первоначально функционировал как жилой дом. Однако он быстро преобразился и превратился в пятизвездочный отель класса люкс. Редизайн начался на первом этаже, который теперь может похвастаться обновленным внешним видом благодаря Champalimaud Design, фирме, известной своей работой над отелем Raffles в Сингапуре и курортом Траутбек в долине Гудзона. Ожидается, что реконструкция знаменитой террасы с бассейном на крыше отеля L’Ermitage продолжится в зимние месяцы.

Первоначальная земляная, приглушенная цветовая гамма и низкие потолки 1970-х годов в этом здании были заменены яркими оранжевыми акцентами и ощущением открытого и просторного пространства, сохраняя при этом современный архитектурный стиль.

Свежий дизайн подчеркивает стойку регистрации с теплой и уютной стойкой регистрации из мрамора, расположенной на уровне бедер. Это пространство украшено изысканной абстрактной экспрессионистской картиной Хизер Дэй, чьи яркие оттенки заката удивительным образом сочетаются с вкраплениями оранжевого цвета в Costa Covo Osteria, нашем новом ресторане, расположенном на одной стороне скромного первого этажа открытой планировки.

Коста-Ково легко превращается из яркого и несложного утреннего в манящий с наступлением сумерек, когда свет становится мягче и переливается на потолке, украшенном сусальным серебром.

На столе представлена ​​«прибрежная итальянская кухня», приготовленная новым шеф-поваром Тоддом Мэтьюзом. В интервью The Hollywood Reporter он поделился: «У меня уже был опыт открытия ресторанов, но этот отель уже существует. У него есть свои плюсы и минусы, и я стремлюсь рассмотреть оба аспекта.

Мэтьюз родом из округа Ориндж и вырос в Северной Каролине. Он хорошо осведомлен о близлежащих конкурсах итальянской кухни, таких как Funke, Dante и легендарный Spago. «Я не рассматриваю это как соревнование – быть частью их рядов очень здорово», — говорит Мэтьюз. «Моя цель — безупречно сочетать исключительные методы приготовления с ингредиентами высочайшего качества.

В меню Мэтьюса упор сделан на рыбу, выловленную в местных условиях, а не на мясо, а шеф-повар представил два свежих макаронных блюда с осенним вкусом: рикотта кавателли с пюре из черных трюфелей, посыпанным пармезаном (он ласково называет его высококлассной версией макарон с сыром). ; и касончелли из каштанов, традиционная ломбардская паста с начинкой из каштанов, заправленная кленовым сиропом, бренди и мускатным орехом. По словам шеф-повара, оба блюда восхитительны и привлекательны и наверняка понравятся многим.

Вкусные угощения любезно предоставлены шеф-кондитером (и ведущей Food Network) Стефани Босуэлл. Мэтьюз предлагает ее карамельно-яблочный спумони как фантастическое осеннее лакомство, особенно если попробовать ее в предпочитаемом им месте: на элегантной террасе Коста Ково. «Мне нравится внутренний дворик», — говорит он. «Здесь удобно и лаконично, и вас не окружает толпа». Он описывает линейное пространство, в котором теперь есть два камина.

По другую сторону просторного вестибюля вы найдете уютный лаундж Alcova, еще одно творение Champalimaud Design. Представьте себе: мечтательная гостиная середины века слилась с эксклюзивным клубом, где бродячая тележка с негрони подает различные версии любимого коктейля прямо у вас на месте!

Ранее в этом году, как сообщало THR, отель пригласил на работу знаменитого эксперта по уходу за кожей Джоанну Чех, чтобы улучшить свои услуги. Сейчас она работает в одном из роскошных люксов на седьмом этаже. В этом году L’Ermitage получил два ключа в гиде Мишлен 2024 года благодаря своим элегантным номерам и первоклассному сервису.

В настоящее время основное внимание уделяется отделке территории на крыше, где вскоре разместятся обновленный бассейн, новый ресторан Poza и просторное пространство для проведения мероприятий. Линдси Крейг, директор по маркетингу и коммуникациям отеля, выражает уверенность, что этот проект будет завершен к зиме, без сомнения, до того, как состоится церемония вручения «Оскара».

Мэтьюз говорит спокойно, его не смущает суета сезона награждений или звездные гости L’Ermitage. Он придерживается последовательного подхода, заявляя: «Я проявляю одинаковую вежливость к каждому гостю и считаю, что артисты ценят, что их не выделяют.

Смотрите также

2024-11-26 22:55